Aubergine pizza
Benodigde Dutch Specials producten
- Specialty aubergines
- Cressen
Bereiding
- Snijd de aubergine in plakken.
- Kwast de plakken licht in met plantaardige olie (olijfolie).
- Grill de plakken aubergine in een hete en droge grillpan en maak aan weerszijden een grillpatroon.
- Bewaar de aubergineplakken gekoeld gedurende maximaal 24 uur of bereid direct verder.
- Maak een salsa op basis van tomaat, gegrilde puntpaprika of eventueel tomatenpuree.
- Schep de salsa op de aubergine plakken, voeg een plakje tomaat en wat geraspte kaas toe en bak de aubergine pizza’s maximaal 10 minuten (voorverwarmde oven 180°C).
- Garneer met cressen.
De Aubergine pizza is een receptuur van Larisse® (www.larisse.nl).