Gefrituurde Courgette Fleur

Bijgerecht met 8 bloemen (voor ca. 2-4 personen)

Bereidingstijd:

ca. 15 minuten

Ingredienten

• 8 CourgetteFleur bloemen
• 1 beker (250g) ricotta
• 4 eieren
• Bloem
• Peper en zout
• Olijfolie om in te frituren

Benodigheden:

• Koekenpan met een hoogopstaande rand
• keukenpapier

Bereidingswijze

Leg een Courgette Fleur in de handpalm en probeer voorzichtig de bloembladeren te openen. Schep een dessertlepel vol ricotta in bloem van de Courgette Fleur en draai de bloem weer voorzichtig dicht. Wentel dit door de bloem en eigeel. Frituur de bloem in de hete olie tot de bloem goudgeel is Uit laten lekken op bord met keuken papier. Direct serveren

Allergie informatie:

bevat ei, gluten (bloem) en lactose

Geschikt voor:

vegetariërs, eiwitverrijkt dieet

Dieet variatietip:

Bij glutenallergie kun je de bloem door glutenvrije bloem (bijvoorbeeld rijstebloem) vervangen.