Dutch Specials

Start seizoen voor kroonjuweel CourgetteFleur

Webmaster Dutch Specials — Tue, 14 Feb 2012 15:34:03 +0000

Het Nederlandse seizoen is weer gestart voor de CourgetteFleur. Dankzij het stralende weer van de afgelopen tijd zijn de planten hard gegroeid met als resultaat dat de eerste bloemen deze week al geoogst zijn. De CourgetteFleur van Johan Zwinkels is een prachtig product dat op een eerlijke manier geteeld wordt. Iedere ochtend vóór 10.00 uur worden [...]

Valentijn hit: Hartvormige komkommer

Webmaster Dutch Specials — Mon, 13 Feb 2012 16:02:56 +0000

Nieuwe hartjeskomkommer op smaak geteeld Uit Japan kennen we vierkante meloenen of andere bijzonder gevormde groenten en fruit. Zoals wij hier in het Westen het ‘zeggen met bloemen’, zo is het in Japan gebruikelijk om bijzonder smaakvolle groenten en fruit cadeau te geven. Met het oog op de komende valentijnsdag ontwikkelde de Nederlandse komkommerteler Willy van [...]

Dutch Specials en Best Partners in Fresh klinken op een unieke samenwerking

Webmaster Dutch Specials — Thu, 26 Jan 2012 14:04:55 +0000

Tijdens de drukbezochte eerste nieuwjaarsmeeting van de BPF (Best Partners in Fresh) werd voor de aanwezige partijen uit de AGF branche uitleg gegeven aan de plannen van deze ambitieuze groep groente specialisten. Onder begeleiding van Dik Vogelaar van Look at Fresh gaan zij een aantal bijzondere projecten opstarten, zoals de introductie van het aspergeseizoen met de [...]

Ontmoet Dutch Specials op Horecava

Webmaster Dutch Specials — Wed, 11 Jan 2012 10:48:59 +0000

Dutch Specials presenteert zich op de Horecava op de innovatieve stand Food Innovation 3.0.Bezoek de Food Innovation 3.0 stand en ontmoet Dutch Special telers zelf. Dutch Specials presenteert bijzondere groenten, onbekende delicatessen en verrukkelijke specialiteiten. Spectaculair en innovatief Op dinsdag 10 januari vond de vierde tweetjam plaats waarbij chef-koks aan het werk gingen met diverse Dutch [...]

Winnaar categorie Concepten AGF Innovatieprijs 2012

Webmaster Dutch Specials — Thu, 05 Jan 2012 12:54:43 +0000

Donderdag 5 januari a.s. wordt tijdens Hét AGF Debat in het Zalmhuis in Rotterdam bekend gemaakt wie zich overall winnaar mag noemen van de AGF Innovatieprijs 2012. Genomineerd zijn: Dutch Specials, Kokkerelli & The Kids University for Cooking en 24 Kitchen in respectievelijk de categorieën Concepten, Kids Marketing en Nieuwe Media. Dutch Specials is gekozen tot [...]

Finalisten Food Innovation Battle bekend

Webmaster Dutch Specials — Wed, 21 Dec 2011 15:41:46 +0000

Amsterdam, 19 december 2011 – Ad van Til, Mark Plagge en Jelle Haverkorn zijn de finalisten van de Food Innovation Battle 2012. Zij koken tijdens de Horecava op de stand van Food Innovation 3.0 (03.330) hun ingezonden recept en maken kans op het winnen van de titel en het prijzenpakket met onder andere de ‘Big [...]

Pimientos de padron in tempura sesam beslag

Gary-Loen — Wed, 21 Dec 2011 15:21:37 +0000

Bijgerecht

Mini bruschetta met snacktomaatjes

Gary-Loen — Wed, 21 Dec 2011 15:20:25 +0000

Borrelhapje / Bijgerecht

Zoetzure roerbak van Snackpaprika, sinaasappelsap, varkenshaas met rucolasla en olijfjes

Webmaster Dutch Specials — Wed, 21 Dec 2011 14:15:03 +0000

Aantal personen: 2 Ingrediënten: 4 st. Snackpaprika’s 2 dl. Sinaasappelsap 2 eetl. Honing 0,1 dl. Citroensap 1 st. Sjalot, klein, gesnipperd ½ teen Knoflook, gehakt 8 st. Zwarte olijven zonder pit 200 gr. Varkenshaas reepjes 30 gr. Rucola 2 mesp. Zout en een snufje gemalen peper 1 eetl. Peterselie, gehakt 1 eetl. Olijfolie\ Bereidingswijze: Was de Snackpaprika’s. Snijd de Snackpaprika’s in de lengte in vieren en haal eventuele pitjes er uit Maak [...]

Gevulde bolcourgettes op Italiaanse wijze

Hans-Dijkhuizen — Wed, 21 Dec 2011 10:04:40 +0000

Bijgerecht voor 2 personen