Mini veldsla met bramen en geitenkaas

Mini veldsla met bramen4 personen

Bereidingstijd: 15 minuten

 

Ingrediƫnten

  • Bramen (bakje 150 g)
  • 1 doosje mini veldsla (75 g)
  • 1 zakje rucola (40 g)
  • 100 g geitenkaas 58+ (145 g)
  • 1 el balsamicoazijn (flesje 250 ml)
  • 1 sjalot, gesnipperd
  • 4 el olijfolie extra vierge

 

Bereidingswijze

Maak een dressing door enkele bramen met een staafmixer te pureren met de olijfolie en azijn. Voeg de sjalot en peper en zout naar smaak toe. Meng de rest van de bramen met de dressing, rucola en mini veldsla. Verkruimel de geitenkaas erover.