Witte en graffiti-aubergines

Ons streven is een kwalitatief goed en smaakvol product met uitstraling te telen. De witte en graffiti aubergines zijn een opvallende verschijning waar liefhebbers naar op zoek zijn. ’’

Peter Janssen – Exclusieve Aubergines

De aubergine is een opvallende groenten die in vele kleuren en vormen beschikbaar is. Niet toevallig dat het gewas ooit als sierproduct werd geteeld. Tegenwoordig staat deze vruchtgroente meer bekend om zijn veelzijdigheid – in Italië fungeert de aubergine zelfs als vleesvervanger in gerechten! De witte en de graffiti-varianten ogen door hun opvallende uiterlijk heel exclusief. In de keuken zijn de gebruiksmogelijkheden vergelijkbaar. De witte aubergine smaakt als de paarse variant, maar harmonieert door de kleur beter in veel gerechten. Mag aubergine prominenter aanwezig zijn in uw gerecht? Kies dan voor de graffiti-aubergine, die net even iets meer smaak heeft. Tip: Telers adviseren de aubergine niet in de koelkast te bewaren. Beter is een donkere, enigszins vochtige plek in de keuken. Bij een temperatuur van 16 ˚C kan de vrucht wel een week worden bewaard!