Roodlof
Na zeven jaar ervaring weten we precies wat er komt kijken voor de teelt van de ideale roodlof. Roodlof met een heerlijke zachte smaak die niet bitter is, maar juist een sensatie in de mond! “
Marjo Engelen – Roodlof
Roodlof is méer dan alleen maar het roodgekleurde zusje van witlof. Opvallend is de zachte, zoete smaak die roodlof echt onderscheidt van de veel bekendere witlof. De gebruiksmogelijkheden in de keuken zijn wél vergelijkbaar. Dat maakt roodlof tot een ideale smaakmaker in salades bijvoorbeeld. Ook roerbakken, stomen en verwerken in ovengerechten is heel goed mogelijk. En de smaak maakt roodlof zelfs geschikt als snackgroente of als gezond beleg voor de boterham. Met z’n jaarrond-verkrijgbaarheid is het een groente die u veel vaker kunt verwerken. Tip: Roodlof in het schap heeft stevige, gesloten kropjes, zonder bruine randjes. Kleine stronkjes zijn nóg lekkerder: die hebben bijna geen harde kern en zijn meestal van de beste kwaliteit.
