Superior Queens asperges
Ik ben opgegroeid tussen de aspergevelden. Wij telen onze asperges nog steeds zoals de vorige generaties het deden, met kennis en met hartstocht. Zo krijg je de aller-lekkerste.
Will Teeuwen – Superior Queens asperges
Asperges zijn de witte of groene scheuten van de aspergeplant. Witte asperges groeien onder de grond en krijgen hun kleur in het donker. Eenmaal boven de grond, krijgt de asperge zijn groene uiterlijk. Asperges staan bekend om hun zachte smaak met een heel delicaat aroma. Er is wel degelijk verschil tussen wit en groen: de groene variant is iets sterker van smaak. Met name de maanden mei en juni zijn aspergetijd: dan zijn er weer asperges uit eigen land en is een aspergemenu dé trekker voor uw gasten. Officieel loopt het aspergeseizoen voor Hollandse asperges tot en met 24 juni.
Tip: Bescherm asperges goed tegen uitdroging na aankoop. Bewaard in een vochtige theedoek heeft u de zekerheid dat u de lekkerste asperges serveert.
